Основные действия седьмого сезона «Настоящей крови» происходят в небольшом городишке вблизи Нового Орлеана. Благодаря японским светилам, которые изобрели искусственный заменитель крови под названием «True Blood», вампирам более не нужно истреблять людей. У вампиров появилась возможность выйти на поверхность и начать новую жизнь. Что правда, к такому соседству готовы далеко не все смертные. Одна из главных героинь – Соки Стэкхаус – простая официантка в кафе, обладающая одной очень непростой способностью. Соки умеет читать мысли, что помогло ей познакомиться с «добрым» вампиром Биллом Комптоном. Такая дружба очень не нравится местным ребятам, тем самым, из «плохих парней».